Arturo Hernández Fujigaky
Presidente de Cafés y Cafeterías de especialidad, café Etrusca
- TRABAJO EN CONTROL DE CALIDAD EN PROCESOS DE BENEFICIO HÚMEDO Y SECO DE CAFÉ EN LA COMPAÑÍA COSCAFE SA DE CV EN LA CIUDAD DE ÁVILA CAMACHO, PUEBLA.
- 1994 APERTURA EN EL DISTRITO FEDERAL UNA DE LAS PRIMERAS CAFETERÍAS GOURMET DEL PAÍS, EN LA CALLE DE DURANGO 272 EN LA COLONIA ROMA: “CAFÉ ETRUSCA”. HASTA LA FECHA LA CAFETERÍA FUNCIONA CON ÉXITO. ARRANCA LA COMPAÑÍA ETRUSCA COMERCIAL, SA DE CV
- 1996 LA NECESIDAD DE CAPACITACIÓN EN EL SECTOR DEMANDAN CURSOS SOBRE PROCESOS DE CAFÉ Y PREPARACIÓN DE BEBIDAS.
- 2001TRAE A MÉXICO EL CONCURSO DE LA COMPETENCIA NACIONAL DE BARISTAS Y SE LOGRA LA CERTIFICACIÓN COMO JUEZ DE LAS COMPETENCIAS DE BARISTAS MUNDIALES. EJERCE COMO JUEZ INTERNACIONAL POR 8 AÑOS.
- 2004.- SE FUNDA LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE CAFÉS Y CAFETERÍAS DE ESPECIALIDAD, AC CON EL FIN DE VINCULAR, PROMOVEER Y ASESORAR A LAS BARRAS DE CAFÉ GOURMET DEL PAÍS.
- EN EL 2011 SE LOGRA LA CERTIFICACIÓN LABORAL DEL BARISTA POR MEDIO DEL ESTANDAR LABORAL DE COMPETENCIA EN PREPARACIÓN DE BEBIDAS DEL CONOCER.
- 2015 SE INICIA LA ASOCIACIÓN CON LA SCAA (SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICA) PARA EL PROGRAMA EDUCATIVO DE CERTIFICACIONES
- ESCRIBE ARTÍCULOS SOBR CAFÉ Y NEGOCIOS PARA: LA REVISTA DEL CONSUMIDOR, EL MUNDO DEL CAFÉ, LA BUENA MESA DEL REFORMA, ETC.
- DICTA CONFERENCIAS SOBRE CAFÉ
14.35 - 15.05pm
Cumbre 1000 8 de Diciembre – día de la Cumbre 1000
PANEL AGROINDUSTRIA
México, su café y su gente
• Arturo Hernández Fujigaky, Presidente de Cafés y Cafeterías de especialidad, café Etrusca• Gerardo Vásquez Rangel, CEO de la empresa Oriental
• Luca Cafasso, Director General de Café la Parroquia
• Moderador: Félix Martínez, Presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café